DragonFly CT62 드리퍼와 FAST 필터를 사용하여 12g의 원두에 92°C 물 180g을 추출합니다. 30초 뜸 들이기 후 30초 간격으로 3회 나선형 물 붓기를 진행해 2분 만에 추출을 마칩니다. 본 레시피는 Zhong Jingjing 본인이 아닌 홍콩 크리에이터 冻美的飞水가 공유한 것이며, 밸브는 사용하지 않습니다.
원두
출처에 명시되지 않음
로스팅
약배전
추출 방식
여과식
분쇄도
중간보다 가늘게 (Mavo Pro 기준 7.3)
물 온도
92°C
원두량
12g
총 물량
180ml
총 추출 시간
120s
단계별 추출 방법
뜸 들이기 (30s) · 40g 92°C 물로 40g까지 나선형으로 붓고 30초 동안 뜸을 들이세요.
2차 물 붓기 (30s) · 50g 90g까지 나선형으로 붓고 30초 동안 물이 빠지기를 기다리세요.
3차 물 붓기 (30s) · 40g 130g까지 나선형으로 붓고 30초 동안 물이 빠지기를 기다리세요.
마지막 물 붓기 (30s) · 50g 180g까지 나선형으로 붓고 30초 동안 추출을 마무리하세요.