Hario V60를 사용하여 원두 20g에 93°C의 물 300g을 붓는 방식입니다. 전체 물 양(비율 1:15)을 4:6 비율로 나누어 처음 120g(40%)은 60g씩 2회, 나머지 180g(60%)은 90g씩 2회 붓습니다. 커피 베드 윗면의 물이 다 빠질 때(약 30초)마다 다음 물 붓기를 시작하며 추출은 약 3:20에 종료됩니다.
원두
출처에 명시되지 않음
로스팅
중배전
추출 방식
여과식
분쇄도
중간보다 굵게
물 온도
93°C
원두량
20g
총 물량
300ml
총 추출 시간
200s
단계별 추출 방법
뜸 들이기 (50s) · 60g 중심에서 바깥쪽으로 나선형을 그리며 다시 중심으로 60g을 부어 커피 전체를 적시고, 물이 다 빠질 때까지 약 30초간 기다리세요.
2차 물 붓기 (50s) · 60g 나선형으로 60g을 붓고 물이 다 빠질 때까지 기다리세요.
3차 물 붓기 (50s) · 90g 나선형으로 90g을 붓고 물이 다 빠질 때까지 기다리세요.
4차 물 붓기 (50s) · 90g 마지막 90g을 붓고 물이 다 빠지면 3:20경에 드리퍼를 제거하세요.