Hario V60을 사용하여 원두 20g에 93°C의 물 300g을 붓습니다. 처음 120g은 60g씩 2회, 마지막 180g은 60g씩 3회 부어 더 묵직한 바디감과 진한 풍미를 냅니다. 추출은 약 3분 45초에 종료되며 단계별 시간은 30초 대기 기준으로 계산되었습니다.
원두
출처에 명시되지 않음
로스팅
중배전
추출 방식
여과식
분쇄도
중간보다 굵게
물 온도
93°C
원두량
20g
총 물량
300ml
총 추출 시간
225s
단계별 추출 방법
뜸 들이기 (45s) · 60g 커피가 모두 젖도록 60g의 물을 나선형으로 붓고, 커피 베드가 마를 때까지 약 30초간 기다리세요.
2차 물 붓기 (45s) · 60g 물 60g을 붓고 베드가 마를 때까지 기다리세요.
3차 물 붓기 (45s) · 60g 물 60g을 붓고 베드가 마를 때까지 기다리세요.
4차 물 붓기 (45s) · 60g 물 60g을 붓고 베드가 마를 때까지 기다리세요.
5차 물 붓기 (45s) · 60g 마지막 60g을 붓고 물이 빠져나가도록 둔 뒤 약 3분 45초에 드리퍼를 제거하세요.