용챔 하리오 스위치 5-5-2 법칙
용챔의 하리오 스위치/클레버 10g 초간단 레시피입니다. 5번 붓고, 5번 저어주고, 2분 기다리는 "5-5-2 법칙"으로 언제나 균일하게 달콤하고 밝은 산미의 커피를 추출할 수 있습니다.
| Bean | 콜롬비아 게이샤 |
| Roast | light |
| Method | 하이브리드 |
| Water Temp | 93°C |
| Coffee Dose | 10g |
| Total Water | 150ml |
| Total Time | 150s |
Step-by-Step
- 예열 및 세팅 (30s) · 60g
클레버/스위치 밸브를 닫은 채로 물 60g을 부어 드립 세트를 예열한 뒤, 물을 버리고 원두 10g을 담습니다.
- 전체 온수 주입 & 5회 교반 (15s) · 150g
밸브를 닫고 93°C의 온수 150g을 빠르게 부은 다음 스푼으로 가볍게 원을 그리며 5회 저어줍니다.
- 침출 대기 (1분 30초) (90s)
밸브가 닫힌 상태 그대로 원두 성분이 고르게 우러나오도록 1분 30초간 가만히 대기합니다.
- 2차 교반 및 최종 추출 (15s)
스위치를 열기 전 스푼으로 다시 한번 5회 가볍게 저어준 뒤, 밸브를 열어 서버로 커피를 완전히 내립니다.