랜스 헨드릭 하리오 스위치 하이브리드

랜스 헨드릭이 자신의 유튜브 채널에서 선보인 스위치 하이브리드 브루잉. 침출과 여과를 번갈아 사용하여 높은 TDS와 복합적인 아로마를 얻는 진보적인 레시피입니다.

Bean부룬디 키린다 게이샤
Roastlight
Method하이브리드
Water Temp95°C
Coffee Dose15g
Total Water250ml
Total Time150s

Flavor Profile

sweetness
4
aroma
5
body
3
acidity
5
bitterness
1

Step-by-Step

  1. 뜸 들이기 (60s) · 80g
    원두에 물을 골고루 적셔 가스를 배출하고 향미 성분을 활성화합니다.
  2. 본 추출 완료 (60s) · 100g
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.
  3. 본 추출 완료 (30s) · 70g
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.

cocipe

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