하리오 스위치 하이브리드 아이스

스위치의 침출 온/오프 밸브를 활용한 국내 트렌디 카페 스타일 아이스 추출법입니다. 전반부는 밸브를 열어 투명한 아로마와 산미를 여과하고, 후반부는 밸브를 닫아 고형분의 침출 단맛을 유도하여 밸런스를 이룹니다.

Bean에티오피아 게이샤 내추럴
Roastlight
Method하이브리드
Water Temp94°C
Coffee Dose16g
Total Water220ml
Total Time150s

Flavor Profile

acidity
4
aroma
4
body
3
sweetness
5
bitterness
1

Step-by-Step

  1. 뜸 들이기 (35s) · 40g
    원두에 물을 골고루 적셔 가스를 배출하고 향미 성분을 활성화합니다.
  2. 본 추출 완료 (40s) · 80g
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.
  3. 본 추출 완료 (55s) · 100g
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.
  4. 본 추출 완료 (20s)
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.

cocipe

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