카롤리나 이바라 가라이의 2018 월드 에어로프레스 챔피언십 우승 레시피
원두 34.9g과 총 200g의 물(85°C 온수 160g, 실온수 40g)을 사용하는 에어로프레스 역방향(인버티드) 레시피입니다. 종이 필터를 결합해 차가운 유리 서버에 추출한 후 물을 더 부어 희석합니다. 마지막 가수 단계의 소요 시간은 추정치입니다.
| 원두 | 출처에 명시되지 않음 |
| 로스팅 | |
| 추출 방식 | 에어로프레스 |
| 분쇄도 | 우승자가 사용한 그라인더 기준 8/10 |
| 물 온도 | 85°C |
| 원두량 | 34.9g |
| 총 물량 | 200ml |
| 총 추출 시간 | 100s |
단계별 추출 방법
- 물 붓기 (30s) · 100g
30초 동안 85°C의 물 100g을 부으세요.
- 젓기 (30s)
30초 동안 저어 주세요.
- 뒤집기 및 누르기 (30s)
캡을 닫고 뒤집은 뒤 차가운 유리 서버에 30초 동안 누르세요.
- 희석 (10s) · 100g
10초 동안 85°C의 물 60g과 실온의 물 40g으로 희석하세요.