빈첸초 디 피에트라 에어로프레스 WAC

2024 World Aeropress Championship 우승자 빈첸초 디 피에트라(Vincenzo Di Pietra)의 우승 레시피. 낮은 온도와 긴 프레싱으로 케냐 원두의 풍부한 블랙커런트와 토마토 복합미를 극대화합니다.

Bean케냐 응가리마 AA
Roastmedium
Method에어로프레스
Water Temp85°C
Coffee Dose16g
Total Water220ml
Total Time105s

Flavor Profile

bitterness
2
body
4
aroma
4
acidity
5
sweetness
3

Step-by-Step

  1. 뜸 들이기 (30s) · 220g
    원두에 물을 골고루 적셔 가스를 배출하고 향미 성분을 활성화합니다.
  2. 본 추출 완료 (45s)
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.
  3. 본 추출 완료 (30s)
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.

cocipe

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