에어로프레스 스탠다드 약배전 레시피
정방향(Standard/Upright) 방식을 사용하여 케냐 원두 특유의 쥬시한 마우스필과 화사한 자몽, 토마토의 밝은 산미를 깔끔하게 추출하는 에어로프레스 표준 레시피입니다.
| Bean | 케냐 니에리 AA (약배전) |
| Roast | light |
| Method | 에어로프레스 |
| Water Temp | 94°C |
| Coffee Dose | 15g |
| Total Water | 200ml |
| Total Time | 110s |
Step-by-Step
- 뜸 들이기 (30s) · 50g
원두에 50g의 물을 골고루 주입한 뒤, 스푼이나 스틱으로 가볍게 저어주어 가스를 배출하고 향미 성분을 활성화합니다.
- 본 추출 (40s) · 150g
남은 150g의 물을 부어 원하는 성분을 충분히 추출하고, 스푼으로 앞뒤로 3회 가볍게 저어준 뒤 플런저를 드리퍼 위에 얹어 진공 상태를 유지하며 기다립니다.
- 압착 추출 (40s)
에어로프레스 플런저를 아래로 부드럽고 일정하게 눌러 컵에 커피를 압착 추출하고 마칩니다. 쉭- 하는 소리가 나면 압착을 멈춥니다.