밴 린(Van Lin)의 클레버 스위치 온오프 침출

대만 스페셜티 드립 명인 밴 린의 클레버 레시피. 침출 후 스위치를 열어 유속을 조절하며 단맛을 극대화합니다.

Bean브라질 내추럴
Roastmedium
Method침출식
Water Temp93°C
Coffee Dose15g
Total Water225ml
Total Time150s

Flavor Profile

body
3
aroma
4
acidity
4
sweetness
4
bitterness
2

Step-by-Step

  1. 뜸 들이기 (30s) · 40g
    원두에 물을 골고루 적셔 가스를 배출하고 향미 성분을 활성화합니다.
  2. 본 추출 완료 (120s) · 225g
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.

cocipe

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