정통 침적 여과식 더치 커피(Dutch Iced)

가정이나 카페에서 즐기는 전통적인 물방울식 더치 커피 추출 가이드입니다. 얼음물을 한 방울씩 낙하시키는 속도 조절을 통해 장시간 동안 다당류와 오일 성분을 모아 와인처럼 깊은 숙성 풍미와 초콜릿 여운을 자랑하는 원액을 내립니다.

Bean에티오피아 & 콜롬비아 블렌드
Roastmedium
Method침출식
Water Temp4°C
Coffee Dose50g
Total Water500ml
Total Time300s

Flavor Profile

body
4
aroma
4
sweetness
5
acidity
2
bitterness
2

Step-by-Step

  1. 뜸 들이기 (60s) · 50g
    원두에 물을 골고루 적셔 가스를 배출하고 향미 성분을 활성화합니다.
  2. 본 추출 완료 (240s) · 450g
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.

cocipe

커피의 완벽한 조화를 위한 레시피 가이드...