리청다(Lee Cheng-Da)의 하리오 V60 4:6 대만식 변형
리청다(Lee Cheng-Da)의 4:6법을 대만식으로 변형한 레시피로, 60g씩 5회 동일 주입합니다.
Bean
코스타리카 허니
Roast
light
Method
여과식
Water Temp
90°C
Coffee Dose
20g
Total Water
300ml
Total Time
180s
Flavor Profile
body
3
aroma
4
acidity
4
sweetness
4
bitterness
2
Step-by-Step
뜸 들이기
(30s) · 40g
원두에 물을 골고루 적셔 가스를 배출하고 향미 성분을 활성화합니다.
본 추출 완료
(150s) · 300g
남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.
cocipe
커피의 완벽한 조화를 위한 레시피 가이드...