첸옌팅(Chen Yen-Ting)의 오리가미 주시 에이드
첸옌팅(Chen Yen-Ting)의 굵은 분쇄도로 빠르게 추출하여 쥬시한 질감을 구현하는 오리가미 레시피입니다.
Bean
에티오피아 예가체프
Roast
light
Method
여과식
Water Temp
90°C
Coffee Dose
16g
Total Water
240ml
Total Time
120s
Flavor Profile
body
3
aroma
4
acidity
4
sweetness
4
bitterness
2
Step-by-Step
뜸 들이기
(30s) · 40g
원두에 물을 골고루 적셔 가스를 배출하고 향미 성분을 활성화합니다.
본 추출 완료
(90s) · 240g
남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.
cocipe
커피의 완벽한 조화를 위한 레시피 가이드...