☕ 커시피 (cocipe)

팀 웬들보의 리니어 교반 에어로프레스 레시피

에어로프레스(AeroPress)를 사용해 미디엄 파인 분쇄 원두 14g에 100°C의 물 200g을 붓고 추출하는 방식입니다. 종이 필터를 먼저 헹구고 원을 그리지 않고 앞뒤로 직선으로 저어 커피 베드를 균일하게 적셔줍니다. 마무리가 떫고 건조하게 느껴지면 교반을 줄이기 전에 분쇄도를 약간 굵게 조절하세요.

원두출처에 명시되지 않음 (메모 참조)
로스팅약배전
추출 방식에어로프레스
분쇄도중간보다 가늘게
물 온도100°C
원두량14g
총 물량200ml
총 추출 시간140s

단계별 추출 방법

  1. 물 붓기 (10s) · 200g
    100°C의 물 200g을 10초 동안 빠르게 부어 주세요.
  2. 젓기 (15s)
    15초 동안 원을 그리지 말고 앞뒤로 3번 저어 주세요.
  3. 플런저 끼우기 (5s)
    5초 안에 플런저를 끼워 진공 상태를 만들어 주세요.
  4. 우리기 (55s)
    55초 동안 그대로 두세요.
  5. 플런저 분리 (5s)
    5초 안에 플런저를 빼 주세요.
  6. 젓기 (5s)
    5초 동안 원을 그리지 말고 앞뒤로 3번 저어 주세요.
  7. 플런저 끼우기 (5s)
    5초 안에 플런저를 다시 끼워 진공 상태를 만들어 주세요.
  8. 누르기 (40s)
    40초 동안 단단하게 아래로 눌러 주세요.

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