팀 윈들보(Tim Wendelboe) 라이트 로스트 에어로프레스

북유럽 라이트 로스팅의 아이콘이자 WBC 챔피언 팀 윈들보의 시그니처 에어로프레스 레시피입니다. 고온수와 강한 십자 교반 저어주기를 통해, 약배전 스페셜티 원두 특유의 복숭아, 꽃 향을 극도로 맑게 여과합니다.

Bean에티오피아 게이샤 워시드
Roastlight
Method여과식
Water Temp95°C
Coffee Dose14g
Total Water200ml
Total Time120s

Flavor Profile

body
3
aroma
5
sweetness
4
acidity
5
bitterness
1

Step-by-Step

  1. 뜸 들이기 (60s) · 200g
    원두에 물을 골고루 적셔 가스를 배출하고 향미 성분을 활성화합니다.
  2. 본 추출 완료 (30s)
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.
  3. 본 추출 완료 (30s)
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.

cocipe

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