30g의 굵은 분쇄 원두와 90°C 물을 사용하여 Hario Switch 03으로 내리는 450g 2인용 더블 배치 레시피입니다. 밸브를 여닫으며 침출과 투과를 오가고 마지막에는 75°C의 더 차가운 물을 부어 쓴맛 없이 바디감을 살립니다. 총 추출 시간이 약 3:30에 끝나도록 분쇄도를 조절하세요.
원두
출처에 명시되지 않음 (노트 참조)
로스팅
추출 방식
하이브리드
분쇄도
굵게
물 온도
90°C
원두량
30g
총 물량
450ml
총 추출 시간
210s
단계별 추출 방법
뜸 들이기 (40s) · 70g 스위치를 닫으세요. 90°C 물을 70g까지 나선형으로 붓고 40초 동안 우려 주세요.
물 붓기 (50s) · 110g 스위치를 여세요. 50초 동안 총 180g까지 물을 부어 주세요.
물 붓기 (40s) · 120g 40초 동안 총 300g까지 물을 부어 주세요.
물 붓기 (5s) · 150g 스위치를 닫으세요. 5초 동안 75°C 물 150g을 부드럽게 부어 총 450g까지 채워 주세요.