V60 02 드리퍼를 사용해 매우 굵게 분쇄한 커피 20g에 96°C의 물 300g을 30g씩 10번에 나누어 추출합니다. 30초간 뜸을 들인 후 물이 거의 빠질 때마다 15초 간격으로 중앙에 물을 부어 단맛과 바디감을 극대화합니다. 약배전에 가장 적합하며, 강배전이나 산미 중심의 커피에는 추천하지 않습니다.
원두
원작자에 의해 명시되지 않음 (약배전에 가장 적합)
로스팅
약배전
추출 방식
여과식
분쇄도
매우 굵게 (Comandante C40 기준 40클릭)
물 온도
96°C
원두량
20g
총 물량
300ml
총 추출 시간
210s
단계별 추출 방법
뜸 들이기 (30s) · 30g 96°C의 물을 나선형으로 30g까지 붓고 30초 동안 뜸을 들이세요.
2차 물 붓기 (15s) · 30g 물이 거의 다 빠지면 15초 동안 중앙에 물을 부어 60g을 맞춰 주세요.
3차 물 붓기 (15s) · 30g 물이 거의 다 빠지면 15초 동안 중앙에 물을 부어 90g을 맞춰 주세요.
4차 물 붓기 (15s) · 30g 물이 거의 다 빠지면 15초 동안 중앙에 물을 부어 120g을 맞춰 주세요.
5차 물 붓기 (15s) · 30g 물이 거의 다 빠지면 15초 동안 중앙에 물을 부어 150g을 맞춰 주세요.
6차 물 붓기 (15s) · 30g 물이 거의 다 빠지면 15초 동안 중앙에 물을 부어 180g을 맞춰 주세요.
7차 물 붓기 (15s) · 30g 물이 거의 다 빠지면 15초 동안 중앙에 물을 부어 210g을 맞춰 주세요.
8차 물 붓기 (15s) · 30g 물이 거의 다 빠지면 15초 동안 중앙에 물을 부어 240g을 맞춰 주세요.
9차 물 붓기 (15s) · 30g 물이 거의 다 빠지면 15초 동안 중앙에 물을 부어 270g을 맞춰 주세요.
마지막 물 붓기 (60s) · 30g 물이 거의 다 빠지면 중앙에 물을 부어 300g을 채우고 60초 동안 모두 빠지게 두세요.