강릉 테라로사 오리지널 클래식 칼리타

강릉 커피 문화를 선도해 온 테라로사(Terarosa)의 정통 핸드드립 레시피입니다. 칼리타 3구 드리퍼의 특성에 맞게 다소 많은 원두량(22g)과 낮은 온도(88도)를 매칭하여 쓴맛을 배제한 깊고 진한 바디감과 긴 여운을 만들어냅니다.

Bean테라로사 학산 블렌드
Roastmedium
Method여과식
Water Temp88°C
Coffee Dose22g
Total Water260ml
Total Time160s

Flavor Profile

bitterness
2
body
5
aroma
4
sweetness
4
acidity
2

Step-by-Step

  1. 뜸 들이기 (40s) · 40g
    원두에 물을 골고루 적셔 가스를 배출하고 향미 성분을 활성화합니다.
  2. 본 추출 완료 (60s) · 110g
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.
  3. 본 추출 완료 (60s) · 110g
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.

cocipe

커피의 완벽한 조화를 위한 레시피 가이드...