중배전 과테말라의 마일드 초콜릿 하리오 스위치

하리오 스위치의 침출(Immersion) 메커니즘을 사용해 중배전 원두가 지닌 달콤한 너티 초콜릿 향미와 부드러운 텍스처를 과다추출 없이 고농도로 깔끔하게 우려내는 안전 추출 레시피입니다.

Bean과테말라 우에우에테낭고
Roastmedium
Method하이브리드
Water Temp91°C
Coffee Dose16g
Total Water240ml
Total Time140s

Flavor Profile

sweetness
5
aroma
4
body
4
acidity
3
bitterness
1

Step-by-Step

  1. 뜸 들이기 (90s) · 240g
    원두에 물을 골고루 적셔 가스를 배출하고 향미 성분을 활성화합니다.
  2. 본 추출 완료 (20s)
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.
  3. 본 추출 완료 (30s)
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.

cocipe

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