V60 02 드리퍼를 사용하여 중간-가는 분쇄도의 커피 21g에 96°C의 물 360g을 추출합니다. 뜸 들이기 후 느리고 일정한 연속 물 붓기로 수위를 유지하며 약 3분 동안 추출을 마칩니다. 커피 베드가 드러나거나 다시 넘치지 않도록 주의하고, 추출이 지연되면 분쇄도를 굵게, 너무 빠르면 가늘게 조절하세요.
원두
출처에 명시되지 않음
로스팅
추출 방식
여과식
분쇄도
중간보다 가늘게
물 온도
96°C
원두량
21g
총 물량
360ml
총 추출 시간
180s
단계별 추출 방법
뜸 들이기 (20s) · 50g 96°C의 물을 나선형으로 50g까지 붓고 20초 동안 뜸을 들이세요.
물 붓기 (160s) · 310g 160초 동안 360g까지 느리고 고른 나선형으로 연속해서 붓고, 10~15초마다 물을 더해 수위를 거의 일정하게 유지하세요.