페트라 스트렐레츠카의 2017 월드 브루어스컵 결승 레시피
하리오 V60 플라스틱을 사용하여 원두 14.8g에 95°C 물 250g을 추출하는 레시피입니다. 30초마다 50g씩 물을 붓는 펄스 물 붓기 방식을 사용합니다. 총 추출 시간은 원문에 명시되지 않았으며 마지막 단계는 30초 동안 진행되는 것으로 가정합니다.
| 원두 | Ninety Plus Hot-Fermented Lotus Geisha와 Honey-Processed Juliet Geisha의 70/30 블렌드 |
| 로스팅 | |
| 추출 방식 | 여과식 |
| 분쇄도 | 출처에 명시되지 않음 |
| 물 온도 | 95°C |
| 원두량 | 14.8g |
| 총 물량 | 250ml |
| 총 추출 시간 | 150s |
단계별 추출 방법
- 1차 물 붓기 (30s) · 50g
95°C의 물 50g을 붓고 30초 동안 기다리세요.
- 2차 물 붓기 (30s) · 50g
30초 후 다음 물 50g을 부으세요.
- 3차 물 붓기 (30s) · 50g
30초 후 다음 물 50g을 부으세요.
- 4차 물 붓기 (30s) · 50g
30초 후 다음 물 50g을 부으세요.
- 마지막 물 붓기 (30s) · 50g
마지막 물 50g을 붓고 물이 모두 빠질 때까지 기다리세요.