180커피로스터스의 신창호 바리스타가 제안하는 고대류 추출법입니다. 뜸 단계에서 스푼을 활용하여 강력하게 저어주어(Stirring) 커피 세포 내 갇혀있던 가용 성분의 용해 확산 속도를 비약적으로 증대시킵니다.
커피의 완벽한 조화를 위한 레시피 가이드...