베트남 핀(Phin) 필터 정통 연유 커피

알루미늄 핀(Phin) 드리퍼 하단에 연유 30g을 담아두고 한 방울씩 진하게 떨어뜨리는 베트남 정통 연유 커피(Café Sữa Đá) 레시피입니다. 로부스타 고유의 카카오 쓴맛과 연유의 강한 단맛이 이국적으로 어우러집니다.

Bean베트남 달랏 로부스타
Roastdark
Method기타 방식
Water Temp95°C
Coffee Dose20g
Total Water120ml
Total Time300s

Flavor Profile

bitterness
4
body
5
aroma
3
sweetness
5
acidity
1

Step-by-Step

  1. 뜸 들이기 (60s) · 20g
    원두에 물을 골고루 적셔 가스를 배출하고 향미 성분을 활성화합니다.
  2. 본 추출 완료 (240s) · 100g
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.

cocipe

커피의 완벽한 조화를 위한 레시피 가이드...