원두 18g(원래 17.5g)과 85°C의 물 260g을 사용하는 정방향 에어로프레스(AeroPress) 레시피입니다. 짧은 뜸 들이기와 부드러운 물 붓기 후, 차갑게 식힌 잔으로 바로 천천히 프레스하여 급랭 효과를 냅니다. 원두 종류는 원문에 명시되지 않았으며, Baratza Virtuoso 기준 17 분쇄도를 사용하고 필터 1장을 장착합니다.
원두
출처에 명시되지 않음 (노트 참조)
로스팅
추출 방식
에어로프레스
분쇄도
중간보다 굵게
물 온도
85°C
원두량
18g
총 물량
260ml
총 추출 시간
105s
단계별 추출 방법
뜸 들이기 (14s) · 60g 85°C의 물 60g을 14초 동안 부으세요.
젓기 (6s) 6초 동안 5번 저어 주세요.
물 붓기 (20s) · 200g 20초 동안 200g을 부드럽게 부어 총 260g을 맞추세요.