나무사이로 믜(My) 오리가미 하이브리드

나무사이로(Namusairo)의 스페셜 레시피 '믜' 오리가미 버전입니다. 주전자의 유속을 조밀하게 3단계로 나누어 부어 게이샤 본연의 깨끗함과 진득한 꿀 질감을 완벽하게 매칭해내는 예술적 추출법입니다.

Bean코스타리카 게이샤 허니
Roastlight
Method여과식
Water Temp93°C
Coffee Dose16g
Total Water240ml
Total Time130s

Flavor Profile

body
3
aroma
5
sweetness
5
acidity
4
bitterness
1

Step-by-Step

  1. 뜸들이기 & 도넛 안착 (35s) · 40g
    40g의 온수로 고르게 적셔 35초 뜸을 잡습니다.
  2. 1차 나선 고압 푸어 (45s) · 100g
    100g 물을 강력한 대용량 나선형으로 부어 난류를 극대화합니다.
  3. 2차 피니시 밸런싱 (50s) · 100g
    나머지 100g 물을 중심 위주로 부드럽게 낙하시키고 완전히 여출합니다.

cocipe

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