유튜버 남자커피 하리오 V60 바이패스

인기 커피 유튜버 '남자커피'의 대표적인 바이패스(Bypass) 드립 방법입니다. 200g의 물만 사용하여 고농도의 단맛 성분만 안전하게 뽑아낸 후, 깨끗한 온수 50g을 나중에 섞어주어 텁텁한 맛이 일절 없는 깨끗함을 만듭니다.

Bean스페셜티 싱글 오리진
Roastmedium
Method여과식
Water Temp91°C
Coffee Dose20g
Total Water200ml
Total Time140s

Flavor Profile

bitterness
2
acidity
3
aroma
4
body
3
sweetness
4

Step-by-Step

  1. 뜸들이기 (40s) · 40g
    40g의 물을 부어 원두 침대를 완전히 적신 후 40초간 뜸을 들입니다.
  2. 1차 푸어 (50s) · 80g
    80g의 물을 넓게 부어 커피의 기분 좋은 산미와 아로마를 추출합니다.
  3. 2차 푸어 (50s) · 80g
    나머지 80g의 물을 부어 단맛을 끌어낸 뒤, 드리퍼에 물이 빠져나가면 드리퍼를 과감히 치웁니다.
  4. 온수 가수 (Bypass) (10s)
    추출된 에센스 원액에 온수 50g을 즉시 가수하여 농도를 클린하게 맞춥니다.

cocipe

커피의 완벽한 조화를 위한 레시피 가이드...