모카포트 + 에어로프레스 필터 크레마 에스프레소

국내 홈카페 유저들 사이에서 널리 알려진 모카포트 해킹 레시피입니다. 모카포트 필터 바스켓 상단에 에어로프레스 전용 종이 필터를 한 장 밀착시켜 결합함으로써 추출 압력을 높여 크레마 질감을 살리고 잡미와 미분을 차단해 에스프레소 뉘앙스를 재현합니다.

Bean에스프레소 하우스 블렌드
Roastdark
Method에어로프레스
Water Temp90°C
Coffee Dose18g
Total Water140ml
Total Time90s

Flavor Profile

body
5
aroma
4
sweetness
4
acidity
1
bitterness
3

Step-by-Step

  1. 뜸 들이기 (30s) · 100g
    원두에 물을 골고루 적셔 가스를 배출하고 향미 성분을 활성화합니다.
  2. 본 추출 완료 (40s) · 40g
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.
  3. 본 추출 완료 (20s)
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.

cocipe

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