로우키 커피(Lowkey) 향미 극대화 V60

서울 성수동 스페셜티 터줏대감 로우키(Lowkey) 바리스타들이 추천하는 V60 추출 가이드입니다. 굵은 분쇄도와 빠른 유속을 매칭하여 떫은 맛이나 쓴맛 없이 딸기잼 같은 과일 단맛과 티(Tea) 같은 부드러움을 남깁니다.

Bean에티오피아 내추럴
Roastmedium
Method여과식
Water Temp92°C
Coffee Dose18g
Total Water280ml
Total Time140s

Flavor Profile

bitterness
1
acidity
4
aroma
5
body
3
sweetness
5

Step-by-Step

  1. 뜸 들이기 (35s) · 50g
    원두에 물을 골고루 적셔 가스를 배출하고 향미 성분을 활성화합니다.
  2. 본 추출 완료 (45s) · 110g
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.
  3. 본 추출 완료 (60s) · 120g
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.

cocipe

커피의 완벽한 조화를 위한 레시피 가이드...