에어로프레스 정방향에 면과 린넨 필터를 겹쳐 장착하고 중간-가는 분쇄도의 원두 18g과 물 235g을 사용합니다. 93°C 물 100g과 75°C 물 135g의 대비되는 온도 및 진공 침출로 선명도를 잃지 않으면서 질감을 살립니다. 두 필터가 평평하게 밀착되도록 잘라 넣고, 커피 침대가 흐트러지지 않도록 플런저는 살짝만 당겨주세요.
원두
출처에 명시되지 않음(노트 참조)
로스팅
추출 방식
에어로프레스
분쇄도
중간보다 가늘게
물 온도
93°C
원두량
18g
총 물량
235ml
총 추출 시간
140s
단계별 추출 방법
물 붓기 (10s) · 100g 93°C의 물 100g을 부드럽게 부어 주세요.
젓기 (15s) 15회 저어 주세요.
플런저 끼우기 (5s) 플런저를 끼우고 살짝 당겨 진공을 만들어 주세요.
우리기 (40s) 그대로 우려 주세요.
누르기 (5s) 아래로 눌러 주세요.
플런저 분리 (5s) 플런저를 분리해 주세요.
물 붓기 (5s) · 135g 75°C의 물 135g을 총 235g이 되도록 빠르게 부어 주세요.