랜스 헤드릭의 한 번에 끝내는 V60 레시피
원두 15g, 물 225g, 93°C의 물을 사용하여 V60 02로 추출하는 레시피입니다. 2번의 뜸 들이기와 1번의 본 물 붓기로 진행하며, 필터 막힘을 방지하기 위해 뜸 들이기 중에는 흔들지 않습니다. 총 추출 시간은 120-150초를 목표로 분쇄도를 조절하세요.
| 원두 | 출처에 명시되지 않음 (노트 참조) |
| 로스팅 | |
| 추출 방식 | 여과식 |
| 분쇄도 | 중간보다 가늘게 |
| 물 온도 | 93°C |
| 원두량 | 15g |
| 총 물량 | 225ml |
| 총 추출 시간 | 150s |
단계별 추출 방법
- 뜸 들이기 (30s) · 45g
93°C의 물을 나선형으로 45g까지 부으세요. 흔들지 말고 그대로 뜸을 들이세요.
- 물 붓기 (30s) · 45g
나선형으로 90g까지 부으세요. 흔들지 말고 그대로 뜸을 들이세요.
- 물 붓기 (90s) · 135g
중심부 부근을 유지하며 힘차게 나선형으로 225g까지 부으세요.