랜스 헤드릭의 공부차 스타일 하리오 스위치 레시피

단계별 추출 방법

1. 물 붓기 (12s) · 50g
   스위치를 닫으세요. 빈 드리퍼에 75°C 물 50g을 12초 동안 부어 주세요.
2. 원두 넣기 (5s)
   원두 가루 15g을 5초 안에 넣으세요.
3. 젓기 (8s)
   숟가락 등으로 모든 가루가 적셔질 때까지 커피를 수면 아래로 8초 동안 밀어 넣으세요.
4. 우리기 (65s)
   65초 동안 그대로 우려 주세요.
5. 스위치 열기 (5s)
   5초 안에 스위치를 여세요.
6. 드로다운 (15s)
   수위가 내려갈 때까지 15초 동안 기다리세요.
7. 스위치 닫기 (5s)
   5초 안에 스위치를 닫으세요.
8. 물 붓기 (8s) · 100g
   커피 베드에 직접 닿지 않도록 숟가락 등을 대고 90°C 물을 총 150g까지 8초 동안 부어 주세요.
9. 젓기 (5s)
   마른 뭉침을 풀기 위해 숟가락으로 커피 베드를 5초 동안 부드럽게 파헤쳐 주세요.
10. 우리기 (62s)
    62초 동안 그대로 우려 주세요.
11. 스위치 열기 (5s)
    5초 안에 스위치를 여세요.
12. 드로다운 (15s)
    수위가 내려갈 때까지 15초 동안 기다리세요.
13. 스위치 닫기 (5s)
    5초 안에 스위치를 닫으세요.
14. 물 붓기 (8s) · 100g
    커피 베드에 물줄기가 닿지 않게 숟가락 등을 대고 90°C 물을 마지막 250g까지 8초 동안 부어 주세요.
15. 젓기 (5s)
    마른 뭉침을 풀기 위해 숟가락으로 커피 베드를 5초 동안 부드럽게 파헤쳐 주세요.
16. 우리기 (62s)
    62초 동안 그대로 우려 주세요.
17. 스위치 열기 (5s)
    5초 안에 스위치를 여세요.
18. 기다리기 (45s)
    물이 커피 베드를 완전히 빠져나갈 때까지 45초 동안 기다리세요.

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