15g의 중간-가는 분쇄 커피와 100°C 물 250g을 사용하는 V60 02 푸어오버 레시피입니다. 차처럼 은은하고 꽃향기 가득한 컵을 위해 인내심 있는 뜸 들이기와 부드러운 단일 물 붓기를 진행합니다. 뜸 들이기 상태를 확인하여 표면이 건조하고 갈라지면 20g을 추가로 뜸을 들일 수 있습니다.
원두
출처에 명시되지 않음 (노트 참조)
로스팅
약배전
추출 방식
여과식
분쇄도
중간보다 가늘게
물 온도
100°C
원두량
15g
총 물량
250ml
총 추출 시간
150s
단계별 추출 방법
뜸 들이기 (45s) · 45g 100°C의 물을 나선형으로 45g까지 부으세요. 45초 동안 뜸을 들이세요.
물 붓기 (105s) · 205g 나선형으로 부드럽게 250g까지 부으세요. 총 105초 동안 추출을 진행하세요.