랜스 헤드릭의 1-2-1 V60 레시피
18g의 원두와 100°C의 물 306g을 사용하여 V60 02로 추출하는 방식입니다. 길고 강하게 저어주는 2분간의 뜸 들이기 후 한 번의 연속적인 물 붓기로 균일하고 깔끔한 커피를 완성합니다. 추가 물 붓기를 더하기보다 분쇄도로 맛을 조절하세요.
| 원두 | 원문에 명시되지 않음 (노트 참조) |
| 로스팅 | |
| 추출 방식 | 여과식 |
| 분쇄도 | 중간보다 가늘게 |
| 물 온도 | 100°C |
| 원두량 | 18g |
| 총 물량 | 306ml |
| 총 추출 시간 | 230s |
단계별 추출 방법
- 뜸 들이기 (9s) · 54g
100°C의 물 54g을 9초 동안 부어 주세요.
- 스월링 (6s)
모든 커피 가루가 적셔지도록 6초 동안 강하게 돌려 주세요.
- 기다리기 (105s)
105초 동안 그대로 두어 가스를 배출하며 뜸을 들여 주세요.
- 물 붓기 (45s) · 252g
45초 동안 나선형으로 물을 부어 총 306g을 맞춰 주세요.
- 스월링 (65s)
65초 동안 부드럽게 돌려 주세요.