클래식 매니아를 위한 고노 사쿠라 드립

고노 드리퍼 사쿠라 에디션의 짧은 리브 특성을 이용한 단맛 극대화 드립 기법입니다. 하단에만 형성된 리브 덕분에 하부는 추출 유속이 빠르고 상부는 지연 침출이 발생하여 화려한 향과 함께 깔끔하고 풍성한 애프터테이스트를 만들어 냅니다.

Bean에티오피아 예가체프 내추럴
Roastmedium
Method여과식
Water Temp89°C
Coffee Dose18g
Total Water240ml
Total Time150s

Flavor Profile

bitterness
2
acidity
3
aroma
4
body
4
sweetness
5

Step-by-Step

  1. 뜸 들이기 (35s) · 40g
    원두에 물을 골고루 적셔 가스를 배출하고 향미 성분을 활성화합니다.
  2. 본 추출 완료 (50s) · 100g
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.
  3. 본 추출 완료 (65s) · 100g
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.

cocipe

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