제시카 첸 칼리타 웨이브 2025 WBC

2025 WBC 파이널리스트 제시카 첸(Jessica Chen)의 칼리타 웨이브 레시피. 웨이브 필터의 3개 리브 구조를 활용해 균일한 플로우와 묵직한 바디감을 동시에 달성합니다.

Bean코스타리카 따라주 허니
Roastmedium
Method여과식
Water Temp90°C
Coffee Dose20g
Total Water300ml
Total Time200s

Flavor Profile

bitterness
2
sweetness
5
aroma
4
body
5
acidity
3

Step-by-Step

  1. 뜸 들이기 (40s) · 50g
    원두에 물을 골고루 적셔 가스를 배출하고 향미 성분을 활성화합니다.
  2. 본 추출 완료 (50s) · 100g
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.
  3. 본 추출 완료 (55s) · 90g
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.
  4. 본 추출 완료 (55s) · 60g
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.

cocipe

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