에어로프레스 역방향 방식을 사용하여 원두 17.5g과 물 270g으로 추출합니다. 82°C 물로 뜸을 들인 후 76°C 물로 천천히 부어주며, 챔버에 약 50g의 커피 슬러리를 남기고 추출을 마칩니다. 추출 전 Sowden Softbrew 필터로 미분을 털어내고 Spa Blue 미네랄 워터를 사용합니다.
원두
출처에 명시되지 않음 (노트 참조)
로스팅
추출 방식
에어로프레스
분쇄도
굵게
물 온도
82°C
원두량
17.5g
총 물량
270ml
총 추출 시간
130s
단계별 추출 방법
물 붓기 (5s) · 40g 82°C의 물 40g을 5초 동안 부드럽게 부어 주세요.
스월링 및 우리기 (25s) 뭉친 가루를 풀기 위해 스월링하고 25초 동안 우려 주세요.
물 붓기 (65s) · 230g 76°C의 물을 65초 동안 부어 총 270g까지 채워 주세요.