제임스 호프만의 얼티밋 에어로프레스 레시피
표준 에어로프레스에 커피 11g과 100°C의 물 200g을 사용합니다. 2분 동안 우려낸 후 첫 쉭 소리가 날 때까지 천천히 누릅니다. 종이 필터를 린싱하거나 브루어를 예열할 필요가 없습니다.
| 원두 | 출처에 명시되지 않음 |
| 로스팅 | |
| 추출 방식 | 에어로프레스 |
| 분쇄도 | 중간보다 가늘게 |
| 물 온도 | 100°C |
| 원두량 | 11g |
| 총 물량 | 200ml |
| 총 추출 시간 | 195s |
단계별 추출 방법
- 물 붓기 (5s) · 200g
100°C의 물 200g을 5초 동안 챔버에 빠르게 부으세요.
- 플런저 끼우기 (5s)
5초 안에 플런저를 끼워 진공을 만드세요.
- 우리기 (120s)
120초 동안 그대로 우려 주세요.
- 스월링 (35s)
가볍게 돌려 벽면의 가루를 떨어뜨리고 35초 동안 가라앉히세요.
- 누르기 (30s)
쉭 소리가 날 때까지 30초 동안 누르세요.