V60 02 드리퍼를 사용해 100°C의 물 250g으로 원두 25g을 서버에 담긴 약 165g의 얼음 위로 직접 추출합니다. 뜨거운 물 60%와 얼음 40% 비율에 맞추고, 뜨거운 V60보다 원두를 더 가늘게 분쇄해야 합니다. 서빙하기 전 추출액이 골고루 차가워질 때까지 돌려 흔들어 줍니다.
원두
출처에 명시되지 않음
로스팅
추출 방식
여과식
분쇄도
출처에 명시되지 않음 (뜨거운 V60보다 가늘게 분쇄)
물 온도
100°C
원두량
25g
총 물량
250ml
총 추출 시간
165s
단계별 추출 방법
뜸 들이기 (45s) · 50g 100°C의 물을 나선형으로 50g까지 붓고 45초 동안 뜸을 들이세요.