Solo Tritan 드리퍼와 Solo Spin 베이스, Hiflux 필터 및 약 80ppm의 물을 사용해 원두 14g과 물 200g으로 추출합니다. 94°C로 시작해 후반부 쓴맛을 줄이기 위해 2차 추출에서 80°C로 온도를 낮추는 2단계 침출 기법을 사용합니다. 각 침출 단계에서는 밸브를 확실히 닫고 배수 시에는 완전히 열어주세요.
원두
출처에 명시되지 않음 (노트 참조)
로스팅
약배전
추출 방식
여과식
분쇄도
중간
물 온도
94°C
원두량
14g
총 물량
200ml
총 추출 시간
230s
단계별 추출 방법
밸브 닫기 (5s) 5초 안에 다이얼을 돌려 밸브를 닫으세요.
물 붓기 (20s) · 100g 20초 동안 94°C의 물을 100g까지 나선형으로 부으세요.
우리기 (55s) 그대로 두어 55초 동안 우려 주세요.
밸브 열기 (5s) 5초 안에 다이얼을 돌려 밸브를 여세요.
드로다운 (30s) 수위가 내려갈 때까지 30초 동안 기다리세요.
밸브 닫기 (5s) 5초 안에 다이얼을 돌려 밸브를 닫으세요.
물 붓기 (20s) · 100g 20초 동안 80°C의 물을 200g까지 나선형으로 부으세요.