최익창 바리스타 펄사(Pulsar) 바이패스 제로

넥스트레벨 펄사(Pulsar) 드리퍼의 차단 밸브와 원통형 벽면 설계를 극대화한 최익창 바리스타의 완전 무바이패스 레시피입니다. 커피 베드가 항상 물 속에 잠겨 있어 채널링 위험이 전혀 없으며, 맑고 폭발적인 시럽 질감을 컵에 재현합니다.

Bean코스타리카 게이샤 워시드
Roastlight
Method여과식
Water Temp94°C
Coffee Dose15g
Total Water250ml
Total Time200s

Flavor Profile

bitterness
1
acidity
5
aroma
5
body
4
sweetness
4

Step-by-Step

  1. 뜸 들이기 (45s) · 50g
    원두에 물을 골고루 적셔 가스를 배출하고 향미 성분을 활성화합니다.
  2. 본 추출 완료 (75s) · 100g
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.
  3. 본 추출 완료 (80s) · 100g
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.

cocipe

커피의 완벽한 조화를 위한 레시피 가이드...