에리카 리 2024 WBC 우승자 V60

2024 World Barista Champion 에리카 리(Erika Lee)의 V60 레시피. 게이샤 원두의 정교한 향미 레이어링을 위해 물 온도와 유속을 세밀하게 단계별 조절합니다.

Bean파나마 게이샤 에스메랄다
Roastlight
Method여과식
Water Temp93°C
Coffee Dose15g
Total Water250ml
Total Time180s

Flavor Profile

bitterness
1
body
2
aroma
5
acidity
5
sweetness
4

Step-by-Step

  1. 뜸 들이기 (30s) · 40g
    원두에 물을 골고루 적셔 가스를 배출하고 향미 성분을 활성화합니다.
  2. 본 추출 완료 (50s) · 100g
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.
  3. 본 추출 완료 (50s) · 70g
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.
  4. 본 추출 완료 (50s) · 40g
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.

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