멜버른 듁스 커피(Dukes) 스탠다드 V60

호주 멜버른의 대표 스페셜티 브랜드 듁스 커피(Dukes Coffee) 아시아 지사가 제안하는 핸드드립 매뉴얼입니다. 안정적인 대칭형 3단 푸어링으로, 빨간 사과 같은 경쾌한 산미와 캐러멜 바디감을 재현합니다.

Bean듁스 에스프레소 블렌드
Roastmedium
Method여과식
Water Temp90°C
Coffee Dose18g
Total Water270ml
Total Time150s

Flavor Profile

body
4
aroma
4
sweetness
4
acidity
4
bitterness
2

Step-by-Step

  1. 뜸 들이기 (35s) · 45g
    원두에 물을 골고루 적셔 가스를 배출하고 향미 성분을 활성화합니다.
  2. 본 추출 완료 (50s) · 110g
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.
  3. 본 추출 완료 (65s) · 115g
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.

cocipe

커피의 완벽한 조화를 위한 레시피 가이드...