V60 02 드리퍼를 사용하여 원두 15g에 93°C의 물 250g을 부으며, 필터 벽에 닿지 않게 중심에서 바깥쪽으로 일정한 나선형을 그립니다. 뜸 들이기 이후 30초마다 100g씩 부어 균형 잡힌 맛과 뚜렷한 단맛을 목표로 합니다. 분쇄도를 바꾸기 전에 주전자의 위치와 나선형의 대칭성을 먼저 확인하세요.
원두
출처에 명시되지 않음
로스팅
추출 방식
여과식
분쇄도
중간
물 온도
93°C
원두량
15g
총 물량
250ml
총 추출 시간
180s
단계별 추출 방법
뜸 들이기 (45s) · 30g 93°C의 물을 나선형으로 30g까지 붓고 45초 동안 뜸을 들이세요.