콜렉티브 커피 V60 고압력 푸어오버

국내 인기 로스터리 콜렉티브 커피(Collective)의 V60 전용 고압력 수직 푸어오버 레시피입니다. 중심부에 빠른 유속의 뜨거운 물을 직접 떨어뜨려 뜸을 짧게 하고 산미와 단맛을 고속 용해합니다.

Bean에티오피아 내추럴
Roastlight
Method여과식
Water Temp93°C
Coffee Dose16g
Total Water240ml
Total Time130s

Flavor Profile

acidity
5
aroma
5
body
3
sweetness
4
bitterness
1

Step-by-Step

  1. 뜸 들이기 (30s) · 40g
    원두에 물을 골고루 적셔 가스를 배출하고 향미 성분을 활성화합니다.
  2. 본 추출 완료 (50s) · 100g
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.
  3. 본 추출 완료 (50s) · 100g
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.

cocipe

커피의 완벽한 조화를 위한 레시피 가이드...