국내 전통 '동전 드립' 바디감 극대화

대한민국 정통 핸드드립 1세대 명인들이 주로 사용하는 '동전 드립' 기법입니다. 물줄기를 드리퍼 중앙에 100원짜리 동전 크기로 고정하여 회전 주입하며, 가장자리의 커피 필터 벽면을 건드리지 않아 강배전 원두의 묵직한 카카오 질감과 오일 바디를 살려냅니다.

Bean인도네시아 만델링
Roastdark
Method여과식
Water Temp86°C
Coffee Dose20g
Total Water220ml
Total Time180s

Flavor Profile

bitterness
3
acidity
1
aroma
3
body
5
sweetness
4

Step-by-Step

  1. 뜸 들이기 (45s) · 30g
    원두에 물을 골고루 적셔 가스를 배출하고 향미 성분을 활성화합니다.
  2. 본 추출 완료 (45s) · 60g
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.
  3. 본 추출 완료 (45s) · 70g
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.
  4. 본 추출 완료 (45s) · 60g
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.

cocipe

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