주진야오(Zhu Jinyao)의 하리오 V60 아이스 하이 플로우
주진야오(Zhu Jinyao)의 아이스 브루잉 방식으로, 빠른 유속과 급속 칠링을 활용합니다.
Bean
케냐 아이스용
Roast
light
Method
여과식
Water Temp
90°C
Coffee Dose
20g
Total Water
120ml
Total Time
110s
Flavor Profile
body
3
aroma
4
acidity
4
sweetness
4
bitterness
2
Step-by-Step
뜸 들이기
(30s) · 40g
원두에 물을 골고루 적셔 가스를 배출하고 향미 성분을 활성화합니다.
본 추출 완료
(80s) · 120g
남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.
cocipe
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