쑨레이(Sun Lei)의 클레버 3분 슬로우 디퓨전 단맛

쑨레이(Sun Lei)의 클레버 드리퍼 레시피로, 3분간의 침출으로 당질 성분을 충분히 추출합니다.

Bean과테말라 내추럴
Roastmedium
Method침출식
Water Temp90°C
Coffee Dose18g
Total Water270ml
Total Time180s

Flavor Profile

body
3
aroma
4
acidity
4
sweetness
4
bitterness
2

Step-by-Step

  1. 뜸 들이기 (30s) · 40g
    원두에 물을 골고루 적셔 가스를 배출하고 향미 성분을 활성화합니다.
  2. 본 추출 완료 (150s) · 270g
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.

cocipe

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