판즈민(Pan Zhimi)의 융 필터 점드립 시럽 질감

판즈민(Pan Zhimi)의 전통 넬드립 방식으로, 헤비 바디의 시럽 같은 질감을 구현합니다.

Bean인도네시아 만델링
Roastdark
Method여과식
Water Temp83°C
Coffee Dose25g
Total Water150ml
Total Time240s

Flavor Profile

body
3
aroma
4
acidity
4
sweetness
4
bitterness
2

Step-by-Step

  1. 뜸 들이기 (30s) · 40g
    원두에 물을 골고루 적셔 가스를 배출하고 향미 성분을 활성화합니다.
  2. 본 추출 완료 (210s) · 150g
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.

cocipe

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