첸페이판(Chen Feifan)의 오리가미 차향 자스민 드립

첸페이판(Chen Feifan)의 게이샤 플로럴 노트에 설계된 차(tea) 같은 질감의 오리가미 레시피입니다.

Bean예가체프 게이샤
Roastlight
Method여과식
Water Temp93°C
Coffee Dose14g
Total Water210ml
Total Time120s

Flavor Profile

body
3
aroma
4
acidity
4
sweetness
4
bitterness
2

Step-by-Step

  1. 뜸 들이기 (30s) · 40g
    원두에 물을 골고루 적셔 가스를 배출하고 향미 성분을 활성화합니다.
  2. 본 추출 완료 (90s) · 210g
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.

cocipe

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