카펙 플라워 바디 하이(Body-High) 단맛

꽃잎 형태의 리브 라인을 지닌 카펙 플라워 드리퍼의 단맛 집중 추출 가이드입니다. 후반부 유입 난류를 제어해 오일과 단당류 성분을 가두고 꿀 같은 묵직하고 실키한 컵 프로파일을 형성합니다.

Bean케냐 내추럴 스페셜티
Roastmedium
Method여과식
Water Temp91°C
Coffee Dose18g
Total Water250ml
Total Time140s

Flavor Profile

bitterness
2
acidity
3
aroma
4
body
4
sweetness
5

Step-by-Step

  1. 뜸 들이기 (35s) · 40g
    원두에 물을 골고루 적셔 가스를 배출하고 향미 성분을 활성화합니다.
  2. 본 추출 완료 (50s) · 110g
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.
  3. 본 추출 완료 (55s) · 100g
    남은 물을 부어 원하는 성분을 추출하고 유속을 조절하며 마무리합니다.

cocipe

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